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油爆虾球的做法
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油爆虾球

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作者: 烟火间
烟火间

油爆虾球的用料

油爆虾球的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜虾去除头部,用剪刀沿着虾背,从虾头部分向虾尾方向剪开后,去除虾线,备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒油烧至七成热,放入虾子炸至外壳酥脆变红之后,捞出沥油待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出锅内多余的油,留少许底油,放入葱、姜、蒜末炒香,再加入番茄酱炒出红油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炸好的虾子放入,加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味上桌~~

油爆虾球的小贴士

1、在虾的前期处理上,把虾头去除可能会损失点虾的脑油,不过吃起来更方便,当然也可以保留。将虾子开背,烹调时更容易入味,同时把肠泥去除,吃起来才大快朵颐。 2、炸虾子的时候油温要够热,才能将虾炸得酥脆又美观。炸的时间不要过久,防止虾肉变老。 3、这道菜,糖的用量要略多一点,口味会比较好。如果不能吃辣,小米椒也可以不放。

菜谱创建时间:2013-11-04 17:34:45
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