卡士达酱配淡奶油海绵蛋糕

作者： 王谨鸿

配方都是下厨房里搜嗒，结合一下就OK了，卡士达酱用的是全蛋配方。 需要提醒的是，淡奶油是最后倒入海绵蛋糕面糊的，一定要注意手法，很容易消泡。

用料

• 卡士达酱：
• 鸡蛋 一个
• 低粉 25克
• 牛奶 250克
• 糖 50克
• 黄油 15克
• 蛋糕体：
• 鸡蛋 350克
• 低粉 150克
• 砂糖 100克
• 淡奶油 90ML

卡士达酱配淡奶油海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和糖混合，全蛋打发

步骤 2

低粉过筛，分次加入，注意不要一次倒完，否则会消泡

步骤 3

倒入淡奶，我倒的时候消泡特别厉害，本来以为完蛋了，没想到烤箱一烤又涨上来了，凉后更柔软，热的时候表皮脆硬

步骤 4

卡士达酱做法：

步骤 5

1、除了黄油，其他东西混合，搅拌均匀，小火加热成厚酸奶状，离火

步骤 6

2、趁热，倒入室温软化黄油，搅拌均匀

菜谱创建时间：2013-11-02 22:51:00