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正宗宁波炒年糕的做法
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正宗宁波炒年糕

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作者: Dodovegan
Dodovegan
最最爱吃的一道最最拿手菜菜~ 在美国想使呢宁波年糕,只好自己做呢:糯米粉+粘米粉+水,糯米粉和粘米粉比例为2:1. 揉搓成类似三光面团,然后任意掰成方便上锅蒸的形状。我就分成了三个很大的汤团形状,上电饭煲蒸笼蒸熟,蒸熟后,会渐渐胖起来,蒸熟后,搁凉后放入冰箱即可,明天拿出来就可以炒年糕啦~

用料

正宗宁波炒年糕的做法步骤

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步骤 1

一,新鲜香菇洗净切片,大白菜洗净切块状,茎叶分开

步骤 2

一,热油,下生姜丝和白菜茎部+香菇,猛炒

步骤 3

一,下白菜叶和年糕,炒阿炒

步骤 4

一,下酱油和糖和蘑菇高汤精华,继续炒

步骤 5

一,炒到年糕软了,再次调味即可

步骤 6

二,我妈的炒法是:前面1和2都和我一样,就是3开始不同,那我底下就直接略过1和2(因为最上面有),我就从他的第3步骤开始

步骤 7

二/3把剩下的白菜叶均匀铺撒在香菇和白菜茎部上

步骤 8

二/4再把年糕均匀撒铺在白菜叶上

步骤 9

二/5 在上面均匀撒些酱油和葱,在锅内边缘撒一些料酒,盖上盖子

步骤 10

二/6软了后,揭开锅盖,加糖和蘑菇精华,再次炒匀即可关火。

菜谱创建时间:2013-11-01 18:20:35
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