糯米小蛋糕

作者： 张扣扣

是国明姐人人爱的经典蛋糕配方里的方子，做了一次，感觉是我喜欢的味道，so，方子就放上来大家分享下。ps：希望大家还是去买书啦，支持一下作者，恩恩

用料

• 糯米粉 110g
• 小苏打 1/8小勺
• 泡打粉 1/4小勺
• 盐 1g
• 糖 30g
• 蜂蜜 10g
• 蜜豆 15g
• 椰蓉 5g
• 牛奶 120g
• 淡奶油 40g
• 色拉油 5g

糯米小蛋糕的做法步骤

步骤 1

将糯米粉和小苏打、泡打粉、盐混合均匀，过筛三次，然后加入糖，充分搅拌均匀

步骤 2

将牛奶淡奶油加入到混合粉中，再次混合均匀后，加入蜂蜜、椰蓉、和蜜豆搅拌均匀，制成蛋糕面糊

步骤 3

烤箱预热至180°，模具刷油做防粘处理备用。

步骤 4

将做好的蛋糕面糊倒入模具中，约8分满的状态，将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，中层，上下火25-30分钟，烤至蛋糕表面呈金黄色，用手轻按能迅速回弹即可。

糯米小蛋糕的小贴士

我加了30g蜜豆，感觉成品有点甜，大家如果增加蜜豆的用料，记得要减糖

菜谱创建时间：2013-10-31 09:51:08