酸辣藕丁

作者： 虹赵赵

这是一道开胃菜和下饭菜，也经常被当做配粥的小菜。即便是一道陪衬菜，它也有它的精彩

用料

• 藕 1节
• 干辣椒 3个
• 泡椒 6个
• 花椒粉
• 醋
• 糖
• 盐

酸辣藕丁的做法步骤

步骤 1

把藕切成小丁，越小越好，熟得快也容易入味

步骤 2

把干辣椒和泡椒切成小丁

步骤 3

用大火把锅烧热，倒入菜油，随后立即把干辣椒和泡椒倒入锅里翻炒

步骤 4

等辣椒的香气溢出时，就可以把藕丁倒入锅里翻炒

步骤 5

随后加入1汤勺醋、1小勺糖、适量盐和少量花椒粉，翻炒均匀就可以了

酸辣藕丁的小贴士

1. 如果家里有泡菜，也可以加入泡菜丁一起炒，味道非常好 2. 如果喜欢稍微熟一点，可以先把藕丁用开水焯烫2分钟，沥干以后再炒

菜谱创建时间：2013-10-27 17:25:09