榄菜肉末炒豆角

作者： 小胖君

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用料

• 豆角
• 榄菜
• 肉末
• 蒜
• 葱
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 生粉

榄菜肉末炒豆角的做法步骤

步骤 1

首先，用生抽、料酒、生粉腌制肉末。将豆角洗净，去掉头尾，切成小段。将葱切成小段，将蒜切碎。

步骤 2

然后，锅内热油，油多倒些，因为豆角不容易熟油倒少了容易烧糊。油热后倒入豆角快速翻炒，将豆角炒熟后盛出豆角。炒熟豆角需要的时间比较久，得有点耐心。

步骤 3

炒豆角剩下的油别浪费，留着炒肉末。肉末炒至深灰色就可以盛出了。

步骤 4

炒肉末剩下的油也别浪费，留着最后炒菜用。剩的油多了的话就倒掉一点，少了的话就再加点。油热后，爆香葱蒜，然后加入榄菜，可以多放点榄菜，用筷子将榄菜在锅中搅开。此过程中油会溅出来，各位实践时务必做好防护措施。

步骤 5

接着倒入之前炒好的豆角，翻炒一下。

步骤 6

再倒入炒熟的肉末进锅里，翻炒后尝尝味道如何，淡了的话再加点盐。

步骤 7

最后，出锅装盘。

榄菜肉末炒豆角的小贴士

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菜谱创建时间：2013-10-27 04:53:46