软焖土豆带皮肉

作者： 打盹的珊妮

带皮五花肉焖过超级软糯，土豆也吸取了肉汁的精华拌饭味道一流！强烈推荐。

用料

• 带皮五花肉 300g
• 土豆 3个
• 生抽 1大勺
• 老抽 1大勺
• 腐乳 1块
• 蚝油 1大勺
• 料酒 2大勺
• 葱蒜蓉 适量
• 食用油 1大勺

软焖土豆带皮肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小片，在平底锅干煎出肥油，煎到两面略泛焦黄即可，放在碗里。

步骤 2

加生抽，老抽，腐乳，蚝油，料酒，葱蒜蓉和食用油拌匀腌制30分钟。

步骤 3

用平底锅剩余的油，把去皮切片的土豆也煎至两面略微焦黄。盛出放入大碗垫底。

步骤 4

把腌好的肉片铺放在土豆上，再把腌肉的汤汁 浇入。放入高压锅，上汽转小火计时焖25分钟关火。

步骤 5

待高压锅排气后，取出，配以当季蔬菜，非常下饭。

软焖土豆带皮肉的小贴士

不用高压锅的话，一般上锅蒸40分钟比较合适。

菜谱创建时间：2013-10-26 18:14:41