泰式烤猪颈肉配青木瓜沙拉

作者： ALICE小丸子

把兩道泰菜結合為一。

用料

• 青木瓜
• 豬頸肉
• 香茅
• 檸檬葉
• 聖女果
• 青檸檬
• 花生
• 魚露
• 小海米
• 香菜

泰式烤猪颈肉配青木瓜沙拉的做法步骤

步骤 1

腌制豬頸肉，香茅檸檬葉切碎，小洋蔥切絲，蒜拍碎，加入魚露，鹽，生抽，青檸檬汁和糖。放一晚上。

步骤 2

預熱烤箱，把豬頸肉整塊放入烤箱，烤制30分鐘。

步骤 3

青木瓜去皮和瓤，用擦絲器擦成絲，放進沙拉碗裡。

步骤 4

聖女果一分四，香菜切斷。 加入青木瓜中。

步骤 5

備一隻碗，切碎兩隻小米辣，蒜切碎，放入碗中，加入小海米，擠入一隻青檸檬汁，兩大勺魚露，小許糖和生抽。試試味調出喜歡的口味。拌入青中瓜中。

步骤 6

花生在乾鍋中烘出香味，搗碎。拌入沙拉中。

步骤 7

豬頸肉烤好切成塊。拿出白盤，碼上沙拉，把肉塊放上即可。

泰式烤猪颈肉配青木瓜沙拉的小贴士

吃時檸檬汁擠在豬頸肉上，減少油膩感。

菜谱创建时间：2013-10-25 15:25:42