花菜炒肉

作者： Liberty

这是我的做法，重口味版本的。

用料

• 花菜
• 干辣椒
• 猪肉
• 葱
• 花椒粉
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 水淀粉

花菜炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，用水淀粉、料酒、生抽浆一下。

步骤 2

花菜掰小朵，水里泡泡，之后沥干。

步骤 3

干辣椒剪成小段，葱切葱花。

步骤 4

肉用一勺食用油拌匀，烧热锅，炒到九分熟，加两滴老抽搅拌一下出锅。

步骤 5

重新放油，爆香葱花和干辣椒，加入花菜翻炒均匀，加一点老抽，适量生抽，花椒粉再次翻炒，之后加入盐，会出不少汤汁。

步骤 6

花菜快熟的时候加入肉片，翻炒均匀，尝一下味道调节咸度即可出锅。

菜谱创建时间：2013-10-24 21:54:40