超级好吃的四川凉面

作者： caca爱做饭

留学森食谱~简单又好吃的四川凉面~部分内容是参照网上一个MM做的~~

用料

• 新鲜面条（不能是挂面哦）
• 香叶（制作辣椒油）
• 八角（制作辣椒油）
• 花椒（制作辣椒油）
• 辣椒碎（制作辣椒油）
• 大蒜 （制作蒜蓉）
• 食用油
• 芝麻酱
• 酱油
• 醋
• 盐
• 黄瓜、胡萝卜、豆芽等你爱吃的蔬菜
• 葱花

超级好吃的四川凉面的做法步骤

步骤 1

制作辣椒油（在油锅中放适量花椒， 烧热了以后捞出。把辣椒放在小碗里，上面放一片香叶，一颗八角，把除去花椒的热油倒进碗里。油跟辣椒我是1:1放的）

步骤 2

制作蒜蓉（把大蒜拍扁了切成碎末，将刚才剩下的热花椒油到入）

步骤 3

和芝麻酱（芝麻酱适量，加温水和均匀）

步骤 4

煮面，面熟后捞出晾凉，然后加少许熟的食用油（冷油），如果想吃凉的也可以放入冷藏室冰一会儿

步骤 5

切菜（我冰箱里只剩下了胡萝卜，就凑合用它啦，其他你喜欢的蔬菜都可以放进去凉拌的）

步骤 6

在和好的芝麻酱里加少许酱油、盐、味精，适量辣椒油和蒜蓉（各种调料可以根据个人口味添加喔）

步骤 7

搅拌均匀（这个时候可以加少许醋，还是那句话，根据个人口味适量加喔），最后摆盘。 当当当当~~~~好吃的凉面就做成了！~为了颜色好看我又加了点葱花~O(∩_∩)O~

超级好吃的四川凉面的小贴士

友情提示：醋最好吃的时候再加，否则挥发了或者改变了整体调料的味道就不好啦 糖和味精也可以放在调料里~我这次做的时候木有加~

菜谱创建时间：2013-10-24 03:15:53