黑米黑芝麻吐司（无黄油）

作者： 蜂香薄荷

黑米黑芝麻吐司 黄油替换成了橄榄油 想想就已经闻到丰富温暖的谷物香气了 适量的黑米粉让整个面团呈现淡淡的紫色 烤制的过程中芝麻的香味不停的召唤着我 烤完的当晚忍住掰开面包咬一口的冲动 第二天切开真的没让我失望 相信你们也不会失望的~

用料

• 黑米粉 50g
• 高粉 200g
• 奶粉 10g
• 蛋 一个
• 清水110ml 橄榄油20ml
• 酵母3g 盐3g
• 糖30g 熟黑芝麻30g

黑米黑芝麻吐司（无黄油）的做法步骤

步骤 1

酵母融化在清水中 除橄榄油和黑芝麻外所有材料揉至扩展阶段 加入橄榄油和黑芝麻揉至完全阶段

步骤 2

盖上保鲜膜或湿布 温暖处发酵至两倍大 ps：用粘了面粉的手指戳面团不回缩的程度

步骤 3

发酵好后，取出面团排气 擀卷两次整形

步骤 4

放入吐司盒发酵至8分满 烤箱预热170° 中下层 30分钟

步骤 5

面包机版： 除橄榄油、黑芝麻外所有材料丢进面包机 选择 和面 20min

步骤 6

一个和面程序结束后选择普通面包程序 运行10min后放入橄榄油、黑芝麻

步骤 7

一切交给面包机~over 中途也可在第二次发酵之前取出面团自己整形 使用面包机要提前10min取出、否则吐司外壳会比较硬

菜谱创建时间：2013-10-23 21:53:25