酱毛豆

作者： 洛祁小雨

秋天，在我们乡下是收获毛豆子的季节，收获太多了，冰箱里都塞不下了。于是想办法消灭它，想起小时候奶奶做的酱毛豆，按着自己的想象，动手吧，做完后家里一股香味啊~~~

用料

• 毛豆 350克左右
• 肉末 350克左右
• 油
• 甜面酱
• 豆瓣酱
• 大蒜叶子 一把
• 酒 少许
• 姜 3，4片
• 老抽 少许
• 糖 少许
• 辣椒 2个

酱毛豆的做法步骤

步骤 1

油热后，入毛豆，翻炒，入肉末，翻炒

步骤 2

加酒，姜，翻炒，入少许的老抽，放入辣椒，稍微放点水，煮一会

步骤 3

快差不多熟的时候放酱，如觉得咸了可以稍微放点糖，反正可以一边煮一边尝尝味道，觉得自己喜欢就好

步骤 4

稍微煮一会儿，毛豆子完全熟了，酱也入味了，就可以出锅了，出锅之前撒一把蒜花，香啊~~~~

酱毛豆的小贴士

为了照顾家里老人的口味，辣椒放少了，同事们说还可以再辣一点，无锡人口味偏甜，所以放了一点糖，如果不喜欢吃甜的人，可以不放糖，也可以不放甜面酱，换牛肉酱烧，过几天再试试麻辣酱毛豆，嘿嘿，这东西实在是太下饭了

菜谱创建时间：2013-10-22 14:43:15