干锅菜花

作者： @樱桃小丸子

一个人也要好好吃饭

用料

• 菜花
• 五花肉或里脊肉
• 生抽
• 耗油
• 青朝天椒
• 干辣椒
• 葱、姜、蒜

干锅菜花的做法步骤

步骤 1

菜花掰小朵用淡盐水泡20分钟。

步骤 2

肉切片加少许生抽拌匀。

步骤 3

油热下葱姜和肉片，翻炒至肉变色倒入菜花，继续翻炒至菜花变成焦黄色，下干辣椒与青朝天椒。

步骤 4

炒匀后加生抽和耗油，翻炒均匀

步骤 5

出锅前加少许盐，大蒜片。

干锅菜花的小贴士

1、可以不放耗油，如果放了耗油和生抽基本可以不放盐了，生抽和耗油都比较咸。 2、大蒜片一定要最后放，放早的话蒜香味儿基本炒没了。 3、菜花一定要用淡盐水泡，盐水泡过之后菜花就有了一定得韧劲儿，这样就不至于炒碎了。

菜谱创建时间：2013-10-21 22:42:20