红烧肉

作者： 双鱼白小花

简简单单，做出苏浙汇的红烧肉

用料

• 猪五花肉
• 葱姜
• 料酒
• 红烧酱油
• 冰糖
• 八角等香料

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块洗净，加入葱姜放入冷水煮沸。将肉以热水洗净擦干

步骤 2

锅内少许油爆香葱姜，入麦芽糖或冰糖、五花肉、少量料酒（喜欢有点辣的可以加点辣酱）翻炒至糖均匀的沾在肉上。加入六月鲜红烧酱油翻炒。

步骤 3

加入八角等香料，加入半碗料酒略炒，加入足量的热水（起码该过肉表面），也可以啤酒代替料酒+热水，大火烧开后小火炖1-2小时。

步骤 4

待肉质酥烂，大火收汁即可

步骤 5

如果要加蛋，就在第三布红烧肉开煮时煮白煮蛋，煮好蛋后扔进锅里和红烧肉一起煮就是啦~

菜谱创建时间：2013-10-21 21:52:46