香芒青瓜虾球

作者： 骆小暖

不小心切开了一只生芒果，色泽不够金黄，有点酸酸的，要命的是还很大只！怎么办呢，只有入菜来挽救一下了~ 查了下菜谱，大部分都是生食的沙拉，解决不了问题啊~不然就是泰式风味，酸辣或是需要椰浆、淡奶油、薄荷叶什么的，家里没那些洋气玩意儿。。。干脆自创一道，新手上路，横冲直撞啦啦啦~~~

用料

• 虾
• 芒果
• 黄瓜
• 洋葱
• 盐
• 糖
• 生抽
• 料酒
• 淀粉

香芒青瓜虾球的做法步骤

步骤 1

虾洗净去头去壳、背部划开、挑去虾线，加料酒和少许料酒、淀粉、盐腌渍10-15分钟。

步骤 2

芒果去皮，一半切小块一半切大块。

步骤 3

黄瓜、洋葱洗净切块。

步骤 4

锅内放少许油，加入洋葱、黄瓜翻炒至散发清香。

步骤 5

加入腌好的虾，翻炒至虾泛红。

步骤 6

倒入切好的小块芒果，加糖，翻炒至虾团成球、芒果呈酱状。

步骤 7

加入大块芒果，出锅前下适量生抽和盐调味，略翻炒几下即可。

香芒青瓜虾球的小贴士

1、糖的用量取决与芒果的生熟程度，较酸就多多放糖，芒果太甜可以挤点柠檬汁 2、懒得炒出芒果酱就都切成均等大小最后一起放好了，味道没差多少~

菜谱创建时间：2013-10-20 22:07:58