杏仁酥

作者： 鼎悦人生

全家都喜欢吃坚果类的小点心，而这款点心因为加入了自己熬的猪板油，更加香气浓郁，吃了一根又一根，停不了口，所以做一次量一定要少点哦，否则胖了不要找我哦，哈哈哈！！！

用料

• 猪板油 50
• 鸡蛋 15
• 低粉 100
• 白糖 50
• 杏仁粉 20
• 泡打粉 少许
• 小苏打 少许
• 杏仁片(装饰用) 少许

杏仁酥的做法步骤

步骤 1

猪油室温下软化加入白糖,用电动打蛋器打发

步骤 2

再分次加入鸡蛋打发

步骤 3

低粉，泡打粉，小苏打混合过筛,然后将粉类倒入猪油中

步骤 4

再倒入杏仁粉

步骤 5

揉成团,静置5分钟

步骤 6

用擀面杖压成1厘米宽,2厘米高的长方条,刷上一层蛋液,放上杏仁片

步骤 7

烤箱预热180度,烤制20分钟左右,上色后出炉冷却。

杏仁酥的小贴士

1.在揉面团时,动作一定要轻,防止面粉出筋,口感就不疏松了。 2.在中式点心制作中,更讲究的还是要用到猪板油,其实上好的猪板油特有的香气会更使你的小点心加分哦。

菜谱创建时间：2013-10-20 13:12:36