下饭菜－少油版干煸四季豆

作者： Hi_Samantha

每次吃盖浇饭就爱这道菜，在外面吃过一次后，回到家变自己会做了。 每次在家做这道菜，无论做多少都会被一扫而空。当然放在便当里也是一个不错的选择。 这道菜也不会象往常饭店里的四季豆吃起来油油的，现在追求健康生活，当然要少放油。

用料

• 四季豆 400g
• 猪肉末 200g
• 葱 1块
• 姜 3-4个
• 干辣椒 7-8个
• 梅干菜 50g
• 生抽／老抽
• 盐

下饭菜－少油版干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

准备所有的材料。梅干菜提前用热水泡好，四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用.

步骤 2

蒜，姜切成末。干辣椒剪成小段，泡好的梅干菜捞出切成末

步骤 3

四季豆沥水后切成片状（如图）

步骤 4

锅内放适量的油，加入蒜姜末炒香。

步骤 5

放入猪肉末，炒至8分熟时加入生抽煸炒均匀

步骤 6

另起一锅，放入适量的油，油到7份热时倒入切好的四季豆翻炒。四季豆一定要炒熟，入锅想快速烧熟四季豆可以放一点水煮。

步骤 7

加入干辣椒和四季豆再爆炒

步骤 8

倒入肉末，梅干菜翻炒

步骤 9

加入适量的盐和老抽上色，出锅！

下饭菜－少油版干煸四季豆的小贴士

四季豆一定要炒熟，否则会中毒。之所以切成片是可以使四季豆快速熟，也避免的用油炸四季豆。

菜谱创建时间：2013-10-17 14:01:48