鸡翅洗净后,用刀在面上划几口子,容易入味,取一容器,将料酒、生姜片、大葱头、豆瓣酱、盐、鸡精倒入,用筷子将鸡翅划过的那一面朝下摆入容器内,盖上盖子腌制30分钟,时间越久越入味;
烤盘铺锡纸,将鸡翅摆入烤盘内,烤箱200度预热,将烤盘入烤箱内上下火200度烤25分钟后转150度烤15分钟即可。