电饭煲卤味

作者： 翻跟斗的翻

开始健身之后，饭量大增，效果显著。亟需十全大补的吃食。今天采购了一堆食材，索性煮一锅卤味，便捷味美。

用料

• 鸭腿 2只
• 鸭翅 若干
• 鸡蛋 6枚
• 千张 2张
• 花菇 6朵
• 卤味料包、干辣椒、冰糖、酱油、胡椒粉、盐 适量

电饭煲卤味的做法步骤

步骤 1

鸭腿和鸭翅洗净，加凉水，用蒸煮档煮至沸腾，浮沫撇干净。加入各种调料，调成炖汤档，煮至食材软烂。

步骤 2

鸡蛋另取锅煮熟，剥皮，放入卤味锅同煮。

步骤 3

肉类和鸡蛋煮熟捞出。千张切成条状洗净，花菇去蒂洗净，一同放入汤中煮至熟。

步骤 4

所有食材盛出，用汤浸泡。一顿吃不完的，晾凉放冰箱冷藏。

电饭煲卤味的小贴士

卤菜好做好吃又方便，一次多做点可以吃好几顿。 此处用了冰糖，如果想温补，可以换成红糖。 浸泡放置的卤菜更入味，同时颜色会变深。 不喜颜色过重者，可少放或不放酱油，同时红糖也有增色作用。 撇浮沫这一步要做细致，这样做出的肉类才好吃。如若不怕麻烦的，可以把肉类单独用清水煮，然后洗净再卤。

菜谱创建时间：2013-10-14 21:48:22