超简单白顶黑底蛋糕

作者： 不算讨厌的青年

一个简单得令人发指的方子……来自德州农民的热灶台博客。搜了一下下厨房没有，搬运过来。原方子是做cupcake，家里没有相关模具，就用磅蛋糕模做了。12个中等纸杯的量，我一个350g磅蛋糕模，材料全部减半。

用料

• 乳酪酱
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• 奶油奶酪 227g，室温软化
• 白砂糖 65g（原博说用了45g）
• 全蛋 1个
• 香草精 1/2小勺（我的惯例是用朗姆酒代替）
• 巧克力蛋糕层
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• 中粉 195g（原博表示用低粉更松软）
• brown sugar 210g（原博说什么糖都可以，
• 她用了140g）
• 可可粉 30g
• 小苏打 1小勺
• 盐 1/4小勺
• 水 1杯，240ml
• 食用油 1/3杯，60ml
• 白醋 1大勺
• 香草精 1小勺（当然我又用了朗姆酒）

超简单白顶黑底蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪酱：把奶油奶酪室温软化，加入其它所有材料，搅拌均匀。

步骤 2

巧克力蛋糕层：拿两个容易，一个混合所有干材料，一个混合所有湿材料，然后把湿材料倒入干材料，轻轻搅拌均匀。

步骤 3

不要犹豫！马上把巧克力蛋糕糊倒入模具，再倒上奶酪酱！然后就可以送进预热175°C的烤箱来个25分钟左右啦~用牙签插插带不出面糊即可。

超简单白顶黑底蛋糕的小贴士

想要漂亮裂痕就烤到表面凝固时随便用点什么在中间划一道，追求自然粗犷风格的话就像我这样放进去不管^^ 拌好巧克力蛋糕糊后小苏打和醋马上会反应，不要放太久，气会跑光的。按这个方子的量我觉得小苏打味还是能尝得出来一点，蛋糕倒是挺松软，下次减半试试看。

菜谱创建时间：2013-10-13 18:34:50