瑶柱花生鸡脚汤

作者： 一味禅

此汤“鲜美健体” 适宜人群：考生、上班族、熬夜者、神经不安等人群，可连续服用此汤来弥补体内损失。 主要功效：瑶柱含有丰富蛋白质和少量碘质，还有非常浓郁的香味，可口鲜美。蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素，有补血、健胃、益肺、调胃之攻效、长期食用此汤能够调理身体，补充元气。 食材怎选：瑶柱素有海鲜极口的美称。其中以粒状肚账圆满、色泽浅黄、手感干燥略带香味的为佳品。 如何食用：疲劳后皆可食用此汤进补。 食用禁忌：儿童、痛风病患者不宜多喝此汤。 -------------------------------------------------------------------------------------- 【吃货请关注】 【淘宝小铺子】 http://shop102407209.taobao.com 【新 浪 微 博】 @大班俚记

用料

• 干瑶柱 15克
• 生花生米 40克
• 鸡脚 4只
• 猪瘦肉 50克左右
• 干冬菇4朵 约20克
• 蜜枣 1个
• 盐 少许

瑶柱花生鸡脚汤的做法步骤

步骤 1

【瑶柱花生鸡脚汤】

步骤 2

做法(1)：干冬菇、干瑶柱分别洗净后用清水泡发。花生米洗净浸泡，蜜枣洗净备用。

步骤 3

● 干冬菇\干瑶柱煲汤前务必提前泡发；干瑶柱先用清水洗净，再用水浸泡，煲汤的时候连浸泡干瑶柱的水也一同放进去，这样能够让干瑶柱更好释放营养物质（不喜甜食者可不加蜜枣）

步骤 4

做法(2)：猪瘦肉放入沸水氽(cuan)烫一下，沥干水分备用，鸡脚用沸水氽烫一下，剪去趾甲，然后斩成2段备用。

步骤 5

（ 猪瘦肉及鸡脚在煲汤前先用沸水氽一下在做，可去除肉本身带有的血沫，不但起到去腥的作用，这样煲出的汤菜味道更鲜。在氽制猪瘦肉及鸡脚的时候，要凉水下锅，切不可开水下锅，这样可使肉中的血渍更容易完全排除，开锅后再撇去浮在上面的血沫即可）

步骤 6

做法(3)：将所有材料（盐除外）放进炖盅中，加8成左右清水，开炖盅电源炖煮2小时左右，最后加盐调味，一道味道鲜美的“瑶柱花生鸡脚汤”完美成型啦，你现在可以敞开胃口吃啦。

步骤 7

（ 如果人数较多，可直接用汤煲炖煮，加3000毫升左右清水）

步骤 8

大火煮开后转小火煲2小时左右，加盐调味即可。

步骤 9

食材

步骤 10

食材包装

瑶柱花生鸡脚汤的小贴士

已经炖煮OK的“瑶柱花生鸡脚汤”，是不是很想喝一口，快快来学习吧，这是一道非常简单的“懒人汤”，你只需要将我们配好的食材买回家，自备“鸡脚、猪瘦肉、生姜片、盐”即可马上喝到如此富有营养的靓汤，赶紧行动吧。 ------------------------------------------------------------------------------------- 【吃货请关注】 【淘宝小铺子】 http://shop102407209.taobao.com 【新 浪 微 博】 @大班俚记

菜谱创建时间：2013-10-12 18:22:42