蔓越莓黑麦酸奶麦芬

作者： 魔幻厨房MK

谁说甜点不健康？蔓越莓+黑裸麦+酸奶，香甜中又有麦香！再加上意大利Silikomart模具的优雅造型，使得这款点心显露着一点点低调奢华~

用料

• 鸡蛋 1个
• 砂糖 50g
• 色拉油 60ml
• 酸奶 140ml
• 黑裸麦 100g
• 玉米淀粉 20g
• 泡打粉 5g
• 小苏打 2g
• 蔓越莓干 50g

蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法步骤

步骤 1

鸡蛋1个+砂糖50g，用电动打蛋器打至发白

步骤 2

加入60ml色拉油（或者其他无味的油脂，不要用橄榄油）继续搅拌

步骤 3

加入140ml酸奶继续搅拌

步骤 4

筛入粉类原料：100g黑裸麦+20g玉米淀粉+5g泡打粉+2g苏打粉

步骤 5

拌入用朗姆酒泡过2小时以上的蔓越莓干50g

步骤 6

将面糊倒入6连模

步骤 7

烤箱预热185度，上下火，烘烤25-30分钟，放凉后脱模

步骤 8

这款6连模能同时做3款不同造型的小蛋糕，从经济角度考虑，买这个模子，赚到了！

步骤 9

看掰开后的蛋糕组织，湿润但不粗糙，好吃！

蔓越莓黑麦酸奶麦芬的小贴士

1）我用的是无糖酸奶，如果用含糖的酸奶，砂糖的量可以减10g； 2）如果没有黑裸麦，可以将方子里的”100g黑裸麦+20g玉米淀粉“换成120g低筋面粉，做出来的成品虽然缺少了麦香味儿，但也好吃~ 3）如果没有6连模，用纸杯的话，大号纸杯可以做6个，中号的差不多8个

菜谱创建时间：2013-10-11 00:44:02