焖鮰鱼

作者： 南方女子

用料

• 鮰鱼
• 葱、姜、蒜
• 青红辣椒
• 油.盐、味精。
• 生抽、胡椒粉。
• 白酒

焖鮰鱼的做法步骤

步骤 1

将鮰鱼收拾干净切块放少量的白酒、盐、胡椒粉抓匀淹10分钟。

步骤 2

靑红辣椒洗净切丁，姜洗净切末、葱洗净切葱花、蒜去皮切碎。

步骤 3

锅置火上放少量的油，放入靑红辣椒盐炒至断生盛出。

步骤 4

热锅凉油，油温4成热时放鮰鱼姜、蒜、煎至两面金黄色、放生抽、凉水、水开后焖3分钟左右、放入炒好的辣椒、味精、葱花。炒匀出锅。

焖鮰鱼的小贴士

选择0•8〜1斤左右的鮰鱼烹制吃起来会更嫩。

菜谱创建时间：2013-10-09 15:56:04