白果猪肚粥

作者： 膳道KITCHENDAO

白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。

用料

• 珍珠米 150g
• 白果 200g
• 猪肚 250g
• 马蹄 2个
• 葱 15g
• 姜 3g
• 盐 5g
• 糖 5g
• 味精 1g
• 鸡粉 5g

白果猪肚粥的做法步骤

步骤 1

猪肚、马蹄切好，白果去皮，姜切丝，从切葱花备用。

步骤 2

洗米，沙煲加水煮开。

步骤 3

白果去衣后放入锅里加入少许清水烧开加入白糖煨煮。

步骤 4

水里加入白果、姜片、米、猪肚，烧开转小火煮25分钟。

步骤 5

马蹄放入锅中煮15分钟，加入调味料。

白果猪肚粥的小贴士

粥要根据自己口味适当烹煮，喜欢吃粘稠的朋友可以煮久点；猪肚需要烹制的时间比较长，所以最好和米一同煮，或者事先用沸水煮一遍再放米一同煮；白果稍微煨煮吃起来没有这么苦；脾胃虚寒的人可以适量加入少许胡椒粉。

菜谱创建时间：2013-10-09 10:45:02