五花肉炒香干

作者： 达令麻麻

在朋友家吃过觉得很好吃就学来这个方子，很家常的一道菜，香干炒出来用武汉话说就是柔陀了的。软软的 很入味。

用料

• 五花肉
• 香干
• 大蒜 4-5瓣
• 姜 少许
• 料酒
• 老抽
• 李锦记蒸鱼豉油
• 小米椒 少许
• 葱

五花肉炒香干的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，香干切片 备用

步骤 2

姜切碎，大蒜拍碎切断（切1-2刀就可以了，不要切太小）

步骤 3

锅中放水烧滚，将香干放入煮2分钟 捞出沥干

步骤 4

锅中放油，中小火，放入五花肉煸炒

步骤 5

给少量姜和大蒜炒香，放入香干

步骤 6

倒3大勺料酒，加酱油、盐、少许糖炒1分钟再给1勺李锦记蒸鱼豉油

步骤 7

放入剩下的大蒜、小米椒炒两下（就两下哦）就关火出锅 装盘撒点葱 趁热吃哦~

五花肉炒香干的小贴士

一开始用开水煮香干为了去除豆腥味，使炒出的香干也更柔软。这个菜的重点就是最后的那些大蒜、小米椒，只用在锅里翻炒两下就可以了，大蒜多一点，不要太熟 很香哦！

菜谱创建时间：2013-10-07 22:33:21