感恩十月——烤火鸡

作者： 一小截

十月份火鸡便宜了，一只实在太大，就分割成小份慢慢吃吧，配上甜玉米，苹果，都是应季食材，秋意正浓。

用料

• 火鸡胸
• 花菜
• 甜玉米（留着玉米叶）
• 苹果，柠檬
• 青椒
• 黄油
• 牛奶

感恩十月——烤火鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡肉腌上，加少量白葡萄酒，这时候不要放盐，我腌了一块黑胡椒的，一块烤肉酱的。火鸡肉很容易柴，做的时候要注意。（照片为什么会是这个神奇效果我也不知道。。。。T-T）

步骤 2

准备好配菜，切下玉米粒，青椒和苹果切成一样大小的丁，苹果中滴点柠檬汁，防止变色。玉米叶子洗净备用。

步骤 3

严防馋猫。

步骤 4

花菜洗净，加牛奶、适量盐煮熟。可以先煮好然后最小火保温备用。

步骤 5

腌好的鸡肉平底锅大火煎熟两面，煎到微微焦黄，不用黄油，用橄榄油才有什么的都行，黄油温度不够，这里要让鸡肉表面快熟，把里面的水分保住。

步骤 6

用玉米叶子包起来。进烤箱，180°左右。

步骤 7

平底锅化黄油，先加青椒，然后是玉米，玉米断生没有淀粉味了就起锅，然后加苹果。

步骤 8

煮好的花菜放进料理机，加一部分牛奶（不要一次加太多，不够的话多次少添），打成很细腻的泥。

步骤 9

多少时间烤熟，真的不好说，煎的过程有影响，烤箱大小，鸡肉大小都不一样。大概的话，玉米叶成这样了就拿出来吧，老了不好吃，切开看，还带生就再用平底锅略煎一下。

步骤 10

装盘，凹造型，拍照，发下厨房，一气呵成。哦对了，还要吃掉\(^o^)/

菜谱创建时间：2013-10-05 07:30:48