小鱼干炒浸萝卜（泡菜）

作者： 南方女子

用料

• 小鱼干
• 浸萝卜（泡菜）
• 剁椒
• 青蒜
• 姜，胡椒粉，水淀粉。
• 油，盐，味精，白糖。米酒。

小鱼干炒浸萝卜（泡菜）的做法步骤

步骤 1

将小鱼干洗净控干水。

步骤 2

浸萝卜切丁。青，姜洗净，青蒜切丁，姜切丝。

步骤 3

锅置火上，放入浸萝卜炒2-3分钟炒干部分水分盛出，放入少量的白糖拌匀待用。

步骤 4

锅内放油，油温3成热时放小鱼干，姜，煎至金黄色放盐，剁椒，青蒜，炒匀，倒入米酒，生抽，味精，胡椒，放水淀粉勾芡即可。

小鱼干炒浸萝卜（泡菜）的小贴士

浸萝卜在赣南的菜市场能买到，喜欢吃酸的浸萝卜可以不放糖。没有剁椒用干辣椒，或者是青红辣椒也行。

菜谱创建时间：2013-10-03 19:32:29