老北京三合油（凉拌菜利器）

作者： 西红柿蘸白糖

老北京三合油，电视上学的。 顾名思义，只需要三种厨房里常用的调料就可以快速简单地做出凉菜调味汁。 厨盲&新手的必备酱汁 PS用好酱油啊，最好特级那种的。

用料

• 生抽 5份
• 醋 1份
• 香油 1份

老北京三合油（凉拌菜利器）的做法步骤

步骤 1

生抽、醋、香油按5：1：1的比例调和在一起

步骤 2

…… 然后就OK了……

步骤 3

拍点儿蒜

步骤 4

然后，随便找点儿什么拌拌吧

老北京三合油（凉拌菜利器）的小贴士

尽量用好一些的生抽，鲜味足。 不喜欢香油味的可以少放些。 加入少许水稀释，可以作为基础沾汁。加入香葱末、蒜末、姜末、花生碎、芝麻、辣椒油等等不同配料可以制成各种风味的沾汁。 如果觉得做为沾汁略咸可以加少许水稀释。做为凉拌汁不建议稀释了。

菜谱创建时间：2013-10-03 01:41:58