有什么放什么的【什锦冷面】

作者： 王大碗儿

什锦冷面的灵魂是荞麦面和汤汁，上面的浇头可以根据心情和冰箱里的剩菜随意切换

用料

• 牛肉片
• 荞麦面
• 番茄
• 鸡蛋
• 虾仁
• 黄瓜
• 金针菇
• 生抽
• 鸡精
• 糖
• 醋

有什么放什么的【什锦冷面】的做法步骤

步骤 1

先做汤汁，生抽1/3勺，砂糖1勺，醋1.5勺，加点冰的矿泉水充分搅拌后放在冰箱里冷藏

步骤 2

烧开热水，把荞麦面放进去煮3，4分钟

步骤 3

面条煮熟以后，拿出来过凉水，放进事先准备好的汤汁里，继续进冰箱

步骤 4

开水准备浇头～黄瓜切丝，番茄切块，炒点鸡蛋，热水串一下虾仁，火锅牛肉片和金针菇

步骤 5

把以上准备好的浇头，依次摆放在冷面上就好了

有什么放什么的【什锦冷面】的小贴士

煮开的面用冷水反复冲洗，可以冲掉面条上粘稠的部分 随后浸冰的汤汁会让它变的更有劲道！

菜谱创建时间：2013-10-02 09:04:44