蛋奶虾滑

作者： 懂饿氏_紫不語

高蛋白快手早餐一份。我用的是蛋白液，也可以换成全蛋，因为蛋黄我拿来做别的了。

用料

• 虾仁 100G
• 蛋白（也可以改成全蛋） 2个
• 葱
• 盐
• 白胡椒粉
• 牛奶 30ML
• 柠檬汁（可有可无）

蛋奶虾滑的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻，剁成泥或者用料理机搅打成泥。

步骤 2

虾泥和牛奶、蛋液混合，搅拌成稀糊状，加几滴柠檬汁去腥味，没有柠檬汁可以少少加两滴料酒，甚至可以换成两滴白醋都行。

步骤 3

稀糊加入盐、葱碎、白胡椒粉。

步骤 4

不粘锅烧热，把调好的稀糊均匀的倒进去，慢慢晃一晃锅子，小火慢煎。

步骤 5

看到锅子里的稀糊凝固，表面开始起大大的泡泡，就用铲子划散、翻炒，让牛奶的水份稍稍蒸掉一些，看到锅子里的虾滑开始结成小块儿，并且基本上没有汁水了，就可以出锅了。

蛋奶虾滑的小贴士

这个东西最多十五分钟就能搞定。我是说最多。最多最多不超过十五分钟。我配了黑咖啡和奇异果，非常好吃，鲜香美味，高蛋白并且没有油脂，很赞噢！

菜谱创建时间：2013-09-29 10:38:38