私房鲜鲍红烧肉

作者： 琉璃665

用料

• 五花肉750克
• 鲜鲍（12头）
• 姜片
• 八角
• 香叶
• 冰糖
• 老抽
• 生抽

私房鲜鲍红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，鲜鲍去壳背面开花刀，

步骤 2

肉和鲍鱼飞水

步骤 3

热锅热油下调料炒出香味

步骤 4

下肉翻炒出香味加黄酒小煮片刻

步骤 5

加老抽上色，加冰糖，生抽翻炒后加水没过肉块大火煮沸后小火焖煮

步骤 6

待汤汁收到三分之一时将鲜鲍下锅中火焖煮

步骤 7

小火收干汤汁，装盘完成。

私房鲜鲍红烧肉的小贴士

鲍鱼飞水时间要短，与红烧肉同煮的时间不可过长，保持鲍鱼的鲜嫩度

菜谱创建时间：2013-09-23 18:26:56