玉米鲜肉包

作者： 尘欢

外皮加少量的玉米粉，呈现美丽的淡黄色。 内馅是鲜肉加切碎的鲜玉米粒。 名副其实的“玉米”鲜肉包哇！ 关于玉米的营养价值，就不多做介绍了，反正大家懂的哈！

用料

• 鲜玉米 三根
• 猪肉 250g
• 香葱
• 生姜
• 五香粉
• 盐
• 中筋 150g
• 玉米 100g
• 白糖 15g
• 酵母粉 3g
• 水 135g

玉米鲜肉包的做法步骤

步骤 1

猪肉，小葱备用。

步骤 2

鲜玉米备用。

步骤 3

猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，搅拌均匀。

步骤 4

香葱洗净，切碎。

步骤 5

切好的香葱倒入肉糜中，搅拌均匀。

步骤 6

用刀把鲜玉米上的玉米粒切下。（因为玉米比较嫩，用刀切比较方便）

步骤 7

切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀，即成内馅。

步骤 8

中筋面粉，玉米粉，水，白糖，酵母倒入面包机。

步骤 9

和成面团后， 放在温暖处发酵到两倍大。

步骤 10

取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

步骤 11

取一个小剂子，擀成圆片。

步骤 12

取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。

步骤 13

均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯。

步骤 14

生坯 放入笼内醒发10分钟。

步骤 15

冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

菜谱创建时间：2013-09-23 14:40:01