柠香豆腐芝士

作者： 0李大呆0

这道菜是从同初中的一个学姐的博客里学来的，她也是从日本的一个教做饭的网站上学来后自己调整滴，不得不说，小日本就是喜欢用豆腐来完成各种低热量的甜点。嘿嘿，她的照片拍的太漂漂的于是乎就外貌主义一下用她拍滴吧 这绝对是一款在超级美味之后，同时又包含着低卡路里，高蛋白质，包腹感强，操作简单等特色的芝士蛋糕，绝对值得一试 分量：长条形30cm磅蛋糕模具

用料

• 绢豆腐 120g
• 酸奶 120g
• 奶油奶酪 36g
• 白砂糖A 40g
• 柠檬汁 15ml
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉/低精面粉 20g
• 白砂糖B 30g

柠香豆腐芝士的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪用微波炉叮40秒左右软化

步骤 2

酸奶，绢豆腐，奶油奶酪，柠檬汁，白砂糖A放在一个盆里，用蛋抽搅拌均匀（越均匀口感越好）

步骤 3

取一干净的盆放在温热的水上，打入鸡蛋，先搅打1分钟到鸡蛋表面起密集气泡，然后分2-3次倒入白砂糖B，每一次都要打到均匀，到蛋液体积膨大颜色变浅近白，有一定稠度即可

步骤 4

把步骤2中的混合物拌入打发的全蛋液中。用从下到上的切拌方式拌匀，小心不要消泡

步骤 5

过筛倒入低筋面粉或者是玉米淀粉，用同样的方式切拌均匀

步骤 6

烤箱180度上下层预热

步骤 7

把混合物倒入铺过烘培纸的模具里，放入烤箱中层烤35-40分钟（如果喜欢表面的焦层，可以在快烤好的时候调高温度到200度烤到表面上色）

步骤 8

取出后放凉包裹上一层保鲜膜后连着模具一起放入冰箱冷藏过夜，第二天就能取出切片享用啦

柠香豆腐芝士的小贴士

1. 酸奶用自家制的或是光明如实，不要很甜的哪种，无糖的最好 2. 奶油奶酪推荐用KIRI的或者卡夫的

菜谱创建时间：2013-09-16 09:37:51