薰衣草饼干

作者： 夏多布里芒

165℃，30分钟。 烤箱下层温度可比上层稍低一些。

用料

• 薰衣草 1大勺
• 低筋面粉 130g
• 黄油 75g
• 鸡蛋 50g
• 糖粉 50g
• 奶粉 20g

薰衣草饼干的做法步骤

步骤 1

将薰衣草用开水泡开一点（水只要没过薰衣草即可，不需要泡得全开，大约10分钟），然后将水沥干待用

步骤 2

黄油切成小块，软化后用打蛋器打至顺滑（之前在网上看到一帖如何快速软化黄油，就是用电吹风吹黄油，待到出现一些液体后就可以停止吹风，这时候黄油就化的很快了，基本也就可以开始打了。我的经验是先把黄油切好放在碗里丢一边，然后去准备别的材料。待材料都准备好了之后再拿电吹风吹黄油，然后就可以开始做饼干了）

步骤 3

加入糖粉，继续搅打，将糖粉和黄油混合均匀（不需要打发）

步骤 4

分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅打到黄油和鸡蛋完全融合后再加下一次

步骤 5

加入薰衣草混合均匀

步骤 6

筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀，成为面团

步骤 7

用手把面团整形成高约6cm，宽约3cm的长方体（建议直接把面团放到铺好的保鲜膜上整形，避免整好之后再移动容易变形）； 或者装入饼干整形器压均匀。 用保鲜膜包好放入冰箱冷冻至硬，约需40min。

步骤 8

冻硬的长方体面团用刀切成厚约0.7cm的片状，切好后摆在烤盘上，放进预热好的烤箱烘焙即可。

菜谱创建时间：2013-09-15 18:33:56