辣松酥饼

作者： 子-迪

秋天的时候最适合吃各类酥饼。 满地掉渣的，暖暖的酥饼。 嗜辣的同学可以来点重口味的。 辣松和海苔的内陷，想必和多人都不会拒绝吧。 加上饼皮的淡淡辣味。入秋の好点心。

用料

• （油皮用）中粉 250克
• （油皮用）水 140克
• （油皮用）细砂糖 10克
• （油皮用）即溶干酵母 2.5克
• （油酥用）中粉 120克
• （油酥用）橄榄油 55克
• （油酥用）辣椒油 5克
• （内馅用）寿司海苔 1大张
• （内馅用）辣松 50克
• （内馅用）香油 2小匙
• （内馅用）现磨黑胡椒 适量
• （内馅用）现磨海盐 适量

辣松酥饼的做法步骤

步骤 1

油皮揉匀三光，室温醒20分钟。混合油酥中的所有，搅拌均匀备用；

步骤 2

内馅材料混匀，口味按照自己的来定；

步骤 3

油皮分割成12份，滚圆；

步骤 4

压扁，包入油酥，收口捏紧；

步骤 5

收口朝上，擀成椭圆形；

步骤 6

卷起；

步骤 7

松弛10分钟；

步骤 8

再次擀成椭圆形；

步骤 9

再卷起；

步骤 10

再次松弛10分钟；

步骤 11

两端往中间压；

步骤 12

再擀平；

步骤 13

包入内陷，用虎口轻轻捏紧收口；

步骤 14

180度，中层，25分钟。

步骤 15

趁温温热吃最好。

辣松酥饼的小贴士

内馅材料口味自定； 要是嗜辣，加大酥皮中辣椒油的比例即可。

菜谱创建时间：2013-09-13 13:14:05