酱香春饼

作者： 张太的厨房生涯

用料

• 全聚德春饼
• 黄豆酱
• 蒜蓉辣酱
• 豆瓣酱
• 花椒粒
• 八角
• 葱花
• 白糖
• 食用油

酱香春饼的做法步骤

步骤 1

三种酱都准备好

步骤 2

炒锅放油，马上放入花椒粒八角小火加热，到调料变色出香味捞出，只用油

步骤 3

将3种酱依次放入锅中，小火炒出香味后，加小碗水，烧开，加点白糖，可看个人喜欢加入孜然粉或者辣椒粉，中火烧开

步骤 4

春饼放入电饼铛中稍微加热一面后倒入打好的鸡蛋，用木勺铺开

步骤 5

一分钟后翻面，另外一面抹上炒制好的酱料，撒上葱花

步骤 6

一分钟后再翻面，用平底勺压一下，会听到兹兹的声音，就是酱料的声音，声音小了之后就可以出锅了

步骤 7

切开或者卷着吃都可以

酱香春饼的小贴士

酱料很咸，佐粥是不错的早餐选择

菜谱创建时间：2013-09-12 17:26:18