自制无添加李子果酱

作者： 刘师傅厨房

刘师傅买菜买出好人缘，人送紫红大李子十多颗，小刘师傅尝试自制李子果酱，心说：得亏前日超市抢购了冰糖⋯⋯

用料

• 李子 11颗
• 柠檬 1颗
• 冰糖 30克

自制无添加李子果酱的做法步骤

步骤 1

李子洗净一切四瓣，这次想尝试用大果块直接熬制，看看能出什么效果。

步骤 2

十多颗李子切好了也摆了这么一大锅，放上适量的冰糖，我觉得冰糖比白砂糖要好，熬出来颜色亮而粘稠，而且不是特别甜。

步骤 3

小火熬制，一加热李子皮里面的紫色就释放出来了，这时候加入一个柠檬的汁。

步骤 4

越熬颜色越深，紫红的有些吓人，用铲子按一按果块，熬软的李子自然就碎开了。

步骤 5

熬成这样浓稠的样子就可以关火，装在无油无生水的罐子里保存。

自制无添加李子果酱的小贴士

糖的量我放的比较少，因为我不喜欢吃太甜，果酱酸酸甜甜才开胃，喜欢甜的同学酌情添加糖的用量。

菜谱创建时间：2013-09-11 14:51:34