自制无添加西梅果酱

作者： 刘师傅厨房

西梅干经常吃，但是这样新鲜的西梅还是第一次见到，生吃有点李子的感觉，切碎了熬果酱竟然带来不一样的风味，而且很出数，十几颗果子就可以熬这样满满一罐，配酸奶吃一定可口。

用料

• 新鲜西梅 15颗
• 冰糖 30克
• 柠檬 1个

自制无添加西梅果酱的做法步骤

步骤 1

新鲜西梅洗净去核，切成小粒，刀功无所谓，切完以后再剁几刀，剁的时候感觉果胶特别丰富，非常粘。

步骤 2

切好的西梅放锅里，我用的greenpan的不粘锅，受热面积大而且好清洗，只要不是铁锅都可以，小火煮着，根据口味放冰糖适量，加一个柠檬的汁，西梅越熬颜色越深，一会就变成深红的颜色了。

步骤 3

熬出粘稠的感觉即可关火，放在无油无生水的瓶子里保存。

菜谱创建时间：2013-09-10 18:48:26