压力锅薄底披萨

作者： 毛茸茸-3-棉花

压力锅也能做披萨！ 这不是谣传，这不是想象！ 这是华丽丽的真相！ 好吧，其实没有用到压力功能，所以也适用于有蛋糕功能的电饭煲和有盖子的平底锅。 很简单，不像其他平底锅披萨需要翻面或者最后换微波炉什么的，一次性搞定。 适合薄饼底，不过掐指一算，不是特别特别厚的饼底应该也适合。 我用的是酒酿饼底，酵母+酒酿的，也适合传统披萨饼底。

用料

• a面粉
• a酵母
• a温水
• a酒酿
• a盐
• 黄油
• 披萨酱
• B香菇
• B青椒
• B红椒
• B洋葱
• B黄桃
• B培根
• B香肠
• 马苏里拉奶酪
• 奶酪粉

压力锅薄底披萨的做法步骤

步骤 1

先把a料混合均匀，揉成面团，发酵到2倍大（参见酒酿饼做法）

步骤 2

发酵好的面团揉匀排气，揉入黄油，分成想要的大小，揉成光滑的面团，二次发酵

步骤 3

二次发酵好的面团再次揉匀排气，擀成薄薄的饼底，尽量圆一点，用叉子在饼底上叉出小孔

步骤 4

青红椒去筋，切丝，洋葱切丝。香菇去蒂切片。用黄油把蔬菜分别炒至断生，炒时加黑胡椒调味。

步骤 5

培根切成小块，炒锅不加油把培根碎炒酥。

步骤 6

高压锅选蛋糕档，加黄油，自动预热完毕后放入饼底。

步骤 7

饼底上涂披萨酱，尽量涂满。撒三分之一的马苏里拉芝士，撒奶酪粉。

步骤 8

继续撒炒熟的蔬菜，放香肠片。撒培根碎，黄桃。放上剩下的马苏里拉！

步骤 9

盖好盖子！等到可以闻到香味儿了，就熟了。可以开吃了！

压力锅薄底披萨的小贴士

B料是看自己的原材料的，我乱七八糟的东西多就放了。 一定要记得盖盖子！要不然上层的芝士不容易化。 我的蛋糕档定时是40分钟，我觉得长了，大概25-30分钟闻到香味儿就关了，火候正正好。大家可以自行调整。 具体饼底做法，酒酿饼也可以，传统饼底也可以，大家参考别的配方吧，我没有厨房秤，做的时候都是随手加的。。。

菜谱创建时间：2013-09-10 01:12:29