鸡油菌炖饭

作者： 沈大王

看到linkku做的鸡油菌炖饭就眼馋了，没吃过鸡油菌便网购了一些。用冰箱里的库存做了一道鸡油菌炖饭，鸡油菌独特的鲜味和鸡肉搭配非常浓香，味道美极了！做法中西合璧高端大气上档次（其实是家里就这点儿东西乱炖了）！

用料

• 鸡油菌
• 鸡胸肉
• 洋葱
• 青椒
• 黑胡椒碎
• 牛奶
• 盐
• 生抽

鸡油菌炖饭的做法步骤

步骤 1

鸡油菌泡软备用。

步骤 2

洋葱，青椒等蔬菜切丁备用。鸡胸肉切丁，加少许水淀粉搅拌备用。

步骤 3

锅中油热，煸蒜片至金黄，先后放入洋葱，鸡油菌炒香，再放入鸡丁翻炒。待鸡丁不见血色再放入青椒翻炒，加盐，黑胡椒，少许生抽。

步骤 4

再放入淘洗干净的大米快速翻炒，倒入适量的水和牛奶，没过食物后，多出三分之一的汤水即可。转小火煮20~30分钟左右，期间多翻动避免糊锅。

鸡油菌炖饭的小贴士

ps: 我放了少许掰碎的奶浆菌，因为奶浆菌口感有些柴，所以没有在菜谱里写到，但其实我觉得放一些还蛮好吃的~！如果加一些鲜的菌类会更好吃~但我今天懒得买菜…… 也可以把鸡胸肉换成去骨的鸡腿肉来做，吃起来肉会更滑嫩。因为在减肥就用了鸡胸肉，热量会低一些~ 青椒换成彩色甜椒会更好吃更好看，可是我今天真的懒得去买菜了！！！ 还有我放了很久以前下厨房活动送的金子火腿高汤，但放之前我尝过一下，其实不放也挺香的~！

菜谱创建时间：2013-09-09 16:54:01