蛋奶餐包

作者： 安柒

超级松软，灰常好吃。参考的小狐狸君君的方子：香甜好吃寓意吉祥的【福气排包】http://blog.sina.com.cn/s/blog_6fbcaf810101nc4d.html

用料

• 高筋粉 300g
• 糖 58g
• 盐 3.5g
• 酵母 3.5g
• 鸡蛋 58g
• 水 56g
• 纯牛奶 56g
• 黄油 40g

蛋奶餐包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至扩展阶段

步骤 2

冷藏发酵发酵24小时至2倍大，用手指沾高粉戳洞，洞不塌陷不回弹

步骤 3

取出面团排气，分割，平均分成8份

步骤 4

滚圆

步骤 5

放入烤箱二次发酵，注意烤箱放一碗水保持温度湿度

步骤 6

烤箱预热170度，中层，15-20分钟

菜谱创建时间：2013-09-09 11:44:59