蜜黑豆

作者： 懒煮意

奶奶种的黑豆，纯天然无污染。感谢奶奶！ 一直在考虑怎么吃黑豆，能让我每天都坚持吃，又不腻。试过的醋泡黑豆太酸，一次吃一勺还是有点勉强。 搜到蜜黑豆，看其他人的做法时，感觉这种咸甜豆应该不怎么样吧，先试一试效果。一试便不再停嘴了，好吃。完全没有咸甜不搭的感觉。 说是韩式菜，为什么每次去韩国店时都只有泡菜……下次去也点来试试，比较一下。

用料

• 黑豆
• 酱油
• 白糖
• 芝麻油

蜜黑豆的做法步骤

步骤 1

黑豆泡一个钟，皮皱了，捞起，滤干水。

步骤 2

黑豆倒高压锅，放水没过黑豆即可，放5汤勺酱油，3汤勺白糖，煮了半个钟。

步骤 3

等高压锅完全变凉，开锅，还是有挺多水的，倒入炒锅里，继续大火炒干水。

步骤 4

水差不多收干时倒半勺芝麻油，搅拌均匀。

步骤 5

放凉后装保鲜盒，入冰箱冷藏。

蜜黑豆的小贴士

还是觉得水放多了点，下次水要再放少一点，才不用炒太久。看黑豆的量放酱油和糖，酱油多，糖少。最后出来的成品更像蚝油豆。

菜谱创建时间：2013-09-07 12:38:26