炸鸡排

作者： 槲寄生

外面的鸡排一般都裹着厚厚的面 自己在家做全都真材实料 而且步骤简单

用料

• 鸡翅根 2个
• 鸡蛋 1个
• 干淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 菜籽油 适量

炸鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡翅根去骨（刀工不行所以去骨都用厨房剪刀，很方便），用刀背把肉拍散，有筋的地方用刀划断，撒适量盐、白胡椒腌渍15分左右

步骤 2

腌好的鸡排拍上一层干淀粉

步骤 3

蛋液打散，鸡排都裹上蛋液

步骤 4

之后沾上面包糠

步骤 5

大火将油锅烧至起泡，转小火，将鸡排炸至两面金黄，捞出用厨房用纸沾去多余的油即可

炸鸡排的小贴士

我这次是配米饭吃的（虽然米饭蒸的有些黏，但是鸡排很美味） 其实刷上一层辣椒油，撒上孜然，就成了街边小吃了 剩下的蛋液加点盐可以煎成蛋皮

菜谱创建时间：2013-09-03 19:18:34