苦笋煲

作者： lily321

苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为，苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。 ↑以上来自百度 个人很喜欢吃苦笋，超超超爱，特别是和咸菜还有排骨一起，简直是极品美味，现在终于自己亲手做了一煲，分享给大家

用料

• 苦笋（嫩一点的比较好吃）
• 排骨
• 咸菜
• 盐等调味料

苦笋煲的做法步骤

步骤 1

将苦笋切好，片状条状都无所谓，用开水灼一两分钟

步骤 2

咸菜切好，可以稍微过一下水

步骤 3

排骨洗净切成块状，可以事先用盐腌一下比较入味，在炒锅里放一点油，本来排骨本身也是有油的，但是苦笋是吸油的，所以放多一些也没有关系

步骤 4

之后把炒熟的排骨倒进汤锅，把苦笋和咸菜也放进去，排骨放最下面，中间是苦笋，咸菜在最上面，注入水，热的冷的无所谓，就是冷的要煮久一些，和最上面的咸菜齐平的水就差不多，要是刚才炒排骨时油放少了现在可以再放些油

步骤 5

盖上锅盖开煮~

步骤 6

煮得差不多了就可以加调味料了，我喜欢清淡的保持原味就好所以只加了盐，你们可以看自己喜好

步骤 7

煮沸之后就可以装起来饱餐一顿啦！

苦笋煲的小贴士

今晚吃的苦笋让我好饱好饱，因为厨房的大灯坏了剩下的灯又太暗拍出的照片都不清楚就没有传了，总之是很简单的，照着做就对了，just do it！

菜谱创建时间：2013-09-01 22:55:57