清蒸鲈鱼

作者： 偶遇厨房

用料

• 鲈鱼
• 葱
• 姜
• 蒸鱼豉油
• 色拉油

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上

步骤 2

鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟

步骤 3

蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。

步骤 4

鱼身重新撒上葱丝，浇上一勺烧热的色拉油。

步骤 5

上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了

菜谱创建时间：2013-09-01 21:38:47