燕麦全麦饼干

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 材料：约16块4*6 cm
• 小麦全麦 100 g
• 软薄的燕麦片 200 g
• 盐 1茶勺
• 泡打粉 2茶勺
• 菜籽油或者橄榄油 3勺
• 热水 约200 ml

燕麦全麦饼干的做法步骤

步骤 1

将燕麦和全麦面粉，加入盐、泡打粉、油，混合均匀

步骤 2

慢慢加入热水约200 ml，搅拌成可以捏到一起的状态。此时形态还比较干，不要给太多水，因为一会刷薄的时候还会吸收很多水份

步骤 3

接小碗水，取合适量面团，用勺子背刷在烘焙纸上。勺子不停沾水，这样比较好刷平，不粘在勺子上，也是同时让面团变得更软。尽量刷薄一点，最后成为约2、3 mm的薄片。尽量刷成长方形，可以多做些饼干，少些边角余料。这个过程需要点耐心

步骤 4

刷好后，用裁饼干的小滚子，最好带花边的，这样出来的形状比较好看，像切Pizza一样切出饼干的形状来，大小按喜好。切出痕迹来就可以，等会烤好了一掰就开了

步骤 5

烤箱预热，200度烤约13-15分钟

步骤 6

最后趁热撕下烘焙纸，放在烤架上等凉。最好全部烤完以后放在还有余热的烤箱里。这样出来的饼干可以保持较长时间的脆口感。烘焙纸一定要马上撕下，不然散热时产生的水汽都凝结在那，饼干马上就会软了。等凉的时候也要一一摊开，让水蒸气散发出去

燕麦全麦饼干的小贴士

自家做的饼干没有防腐剂，没有干燥剂，烤完会很脆，但是一次最好不要烤多。一是小心像我这样一口气一下午全吞了- -，二是这个饼干不会像超市卖的那样保质保脆时间长。

菜谱创建时间：2013-09-01 20:33:48