French Macarons 马卡龙

作者： 法国人大卫的厨房

莫尼卡奶奶教你做法餐之少女的胸酥 ：马卡龙 ▶我的新浪微博 ： http://weibo.com/davidcooking 2008年，我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食，喜欢和大家分享烹饪的乐趣，而我负责给她录像。和她一起，我们完成了100多个美食视频，我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了，为了延续她对美食的热爱，我决定继续这个美食博客，现在我们已经有180多个视频啦。今天，我想在中国分享我的美食之旅，因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。 ▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com

用料

• 稀奶油 50g
• 糖粉 200g
• 杏仁粉 150g
• 蛋清 110g
• 砂糖 50g
• 一点儿盐
• 食用着色剂
• 黑巧克力 50g

French Macarons 马卡龙的做法步骤

步骤 1

把蛋清打泡成蛋白霜，期间加入一点盐，砂糖和食用染色剂。

步骤 2

混合杏仁粉和糖粉。一点一点的加入到打好的蛋清里混合。

步骤 3

把第二步的混合物加入裱花袋里，然后在烘培纸上挤出直径约2-3厘米的圆形。

步骤 4

把圆形饼干放在通风处干燥30分钟直到表面变干。

步骤 5

用一个小刷子压一压饼干中间突起的小尖儿。 然后放入140度的烤箱中烤20分钟。

步骤 6

混合50克融化的黑巧克力和50克稀奶油来制作巧克力夹心。然后涂在两个马卡龙饼干之间。

步骤 7

放入冰箱冷藏几个小时再食用。

菜谱创建时间：2013-08-31 21:32:22