西班牙烩饭（Paella） – 鸡翅香肠版

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 鸡汤 250 ml
• 西芹叶 1把
• 材料：1-2人份
• 鸡翅：
• 鸡翅 3根
• 酱油 适量
• 盐
• 黄油 20 g
• 烩饭：
• 香肠（西班牙Chorizo，辣味）
• 米饭 300 g
• 洋葱 1个
• 葱 1根
• 蒜 1瓣
• 红甜椒 半个
• 豌豆 适量
• 藏红花粉 0.1 g
• 黄油 10 g
• 柠檬 1片
• 盐、胡椒

西班牙烩饭（Paella） – 鸡翅香肠版的做法步骤

步骤 1

鸡翅划两刀，用酱油和盐腌制起来，约一上午

步骤 2

葱切圈，蒜切碎，洋葱切碎，甜椒切丁，香肠切片，西芹叶切碎

步骤 3

锅里加入黄油20 g，将鸡翅小火煎到两面金黄。盛出，备用

步骤 4

取干净锅，加入黄油10 g。将葱、蒜、洋葱、香肠炒香

步骤 5

加入米饭和甜椒，炒开

步骤 6

加入藏红花粉和豌豆。颜色开始变黄了。然后加入鸡汤，小火慢慢炒，要米饭把汤都吸进去。加盐和胡椒调味

步骤 7

将米饭盛入一个烤盆，摆上鸡翅，放入预热好的烤箱，180度，10分钟。鸡翅夹出来，将西芹叶拌入米饭，搅拌下米饭，不要糊在烤盆上了。再把鸡翅翻个面放上去，继续10分钟。摆上柠檬，即可

西班牙烩饭（Paella） – 鸡翅香肠版的小贴士

1. 这回的饭里就得给油了，因为我们炒过只有还要烤。没油的话米就硬掉不好吃了。 2. 还是那句话，这里的米饭不同炒饭，不用隔夜的。现蒸就可以。

菜谱创建时间：2013-08-30 21:40:35