白灼鱿鱼仔

作者： 百合-81

这是一款制作方法非常简单、口感却鲜甜无比的菜肴，真正保留了鱿鱼仔鲜美的原汁原味和丰富的营养。 鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

用料

• 新鲜的小鱿鱼仔 10条
• 生抽 两大匙
• 白糖 半汤匙
• 葱花 适量
• 姜片 适量

白灼鱿鱼仔的做法步骤

步骤 1

把新鲜的小鱿鱼仔整个漂洗干净，抽出骨片，不要剖开，保留完整的墨囊，沥干水分。

步骤 2

锅里放水，姜片，煮滚，放入洗好的鱿鱼仔。

步骤 3

十成熟时马上捞出，控水，放入碗盘中。

步骤 4

碗中倒入生抽，少量的糖，放锅中蒸热，取出。

步骤 5

淋在鱿鱼上，放点葱花，拌好就可以食用了。

白灼鱿鱼仔的小贴士

1、墨囊不仅可以吃，还有特殊的营养和功效，所以，一定要买新鲜的 墨囊完好的小鱿鱼仔。 2、灼的火候要掌握好，既不能不熟，又不能煮老，才能保证口感。

菜谱创建时间：2013-08-30 10:35:29