花生曲奇

作者： 下厨房用户_vsaxa

花生控耐不住的赶快做起来

用料

• 面粉 100g
• 自制花生酱 120g
• 红糖 25g
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 1/4勺
• 花生碎 50g
• 黄油 55g

花生曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入红糖，用打蛋器打至蓬松

步骤 2

分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发

步骤 3

加入花生酱， 用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态

步骤 4

面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里

步骤 5

用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团

步骤 6

倒入切碎的花生， 再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里

步骤 7

. 将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉

花生曲奇的小贴士

生花生仁需要烤熟才能使用。如果你有制作好的盐烤花生米，也可以直接使用。花生仁不用去除红衣，红衣在曲奇里不会影响口感 红糖可增加曲奇的颜色和口感。如果没有红糖，全部用细砂糖代替亦可 曲奇烤的过程颜色变化不明显，烤的火候更需留神。若曲奇烤好后冷却后口感发软，说明火候不够，回炉再烤几分钟即可

菜谱创建时间：2013-08-29 14:51:07